Как и любой другой десерт, швейцарская меренга может не получаться по разным причинам. Некоторые из них могут быть:
1. Неправильное соотношение ингредиентов. Если вы используете неправильное количество сахара или яиц, то меренга может не получиться.
2. Неправильная температура яиц. Яйца должны быть комнатной температуры, чтобы меренга получилась хорошей.
3. Неправильный способ взбивания. Если вы взбиваете яйца слишком медленно или слишком быстро, то меренга может не получиться.
4. Наличие жира. Если в яйцах или на посуде есть жир, то меренга не получится.
5. Неправильная температура духовки. Если духовка слишком горячая или слишком холодная, то меренга может не получиться.
Чтобы получить хорошую швейцарскую меренгу, нужно следовать рецепту и инструкциям, а также быть внимательным и аккуратным при приготовлении.